我們的蔬食時光    文／黃暐齡（公共事務部）

　　庇護工場在慈濟大學內，有一間成立於民國九十九年的低調學生餐廳「黎明健康食舖」，各式令人食指大動的素食餐點風靡全校師生，早午餐時間人潮絡繹不絕，而它最近開始販售兼顧健康與美味的蔬食便當。

　　原先不時能聽到庇護員工喊著取餐號碼的聲音，然而疫情遠距教學的緣故，以往歡笑閒適的餐廳變得冷冷清清，庇護員工們少了許多活力。黎明轉換思維，主動踏出第一步，全力推銷飽受好評的蔬食便當，庇護員工們也在準備便當的過程中，重新綻放對工作抱持的熱情光芒。

　　以素食主食搭配當令時蔬，多彩而營養的中式便當以少油、少鹽、少糖的健康方式烹調，並且較少使用加工類食品。備料過程中庇護員工全程參與，或是切菜或是遞調味料，成為廚房阿姨的最佳助手。九點半熱騰騰的菜色出爐，庇護員工們分別俐落地盛飯、夾配菜、包裝便當，有條不紊地成為一條迷你生產線。

　　六月起，黎明健康食舖更與傳善待用餐合作，到十月底為止共準備4000個便當，送至位於富安路的庇護工場待人領取，我們也邀請幫助清寒人士與街友的人安基金會共享資源，將溫暖的善良能量傳遞到更遠的地方。邀請您訂購黎明健康食舖蔬食便當，從用餐這件小事開始支持身心障礙者獨立！

因祂使心裏渴慕的人得以知足，使心裏飢餓的人得飽美物。詩篇107：9

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