讓努力被看見

文／黃暐齡（公共事務部）

冬天的腳步悄悄接近，黎明庇護工場也推出應景的聖誕節產品，並加緊腳步設計下一檔的春節禮盒。有著繽紛色彩的馬林糖（Meringue）以打發的蛋白與白糖製作而成，擠在微鹹的餅乾上，成為聖誕節大餐不可或缺的甜點。 

當初研發過程中，工作人員希望以方便庇護員工製作為主，於是結合聖誕元素的紅與綠，成為這款馬林糖的主要色澤。雖然原料簡單、輕易就能擠出蛋白糖霜，但由於蛋白糖霜需要低溫長時間烘焙，這點就比較考驗庇護員工了。

這次春節禮盒除了經典商品，庇護工場也推出香濃的咖啡牛軋糖餅乾，以及口味鹹甜適中的「金沙酥鬆餅」，讓不嗜甜的民眾也能盡情享用。鹹蛋黃與肉鬆的鹹與奶油餅乾完美地融合在一起，得吃進嘴裡嚼幾口，才會嚐到蛋黃及肉鬆的香氣，這會是您春節伴手禮的另類選擇。

庇護員工們得比一般人從更多次的失敗中習得經驗，才能熟練地記住一項技能。邀請您今年聖誕節、春節支持黎明庇護工場商品，讓身心障礙者的努力得以被看見！

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