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主廚義煮10年不斷 5百份餐溫暖黎明院生

主廚義煮10年不斷 5百份餐溫暖黎明院生

  台北晶華酒店ROBIN’S鐵板燒行政主廚陳春生,自二○一六年開始到花蓮黎明教養院愛心義煮給院生,十日發起「第十屆七星主廚下鄉公益心旅行」,再度號召各地餐飲主廚及老饕好友來花蓮投入義煮活動(見圖:記者謝宗璋/攝),為院生免費烹調出十一道五百份高檔五星料理,為黎明院生暖胃又暖心。

        六月九、十日投入義煮的全台廚師志工群達一百二位,有台北晶華酒店鐵板燒副主廚許翰民師傅、台北文華東方酒店聚寶廳主廚謝尚宏師傅、許應辰師傅、花蓮潔西艾美渡假酒店西餐主廚黃琦瑋師傅、施江霖領班、台北君悅酒店李博承協理、李定煒經理、陳瑋珣經理、謝嘉玲經理、敏實科大曹瑞朋教授賢伉儷、苗栗龍華小吃徐正雄賢伉儷、江振揚調飲師等各地廚師齊心參與。

        一同參與義煮活動備料的還有至得工業戴世傑老闆及十八位員工家眷、龍昌兄弟股份有限公司黃柏勳廠長、富邦金控張延彰經理、張秉正律師、聖石金業古詩婷主任、台新青少年全國菁英獎華美國際美國學校沈傳恩同學帶領十六位「愛在花蓮無國界國際學生志工團」,荖山喜美股份有限公司吳美卿董事長更協助連結在地好食材。

        活動現場邀請到花蓮市長魏嘉彥、花蓮縣議員魏嘉賢、張美慧、林則葹、楊華美、桃園市長張善政夫人張琦雅、程善愛心關懷協會理事長林聖梁、秘書長許芷妍、顧問李幸叡、藝人杜詩梅等蒞臨,紛紛致詞感佩陳主廚十年來的堅持,及對黎明照顧服務身心障礙者的肯定,期望能將這樣美好的活動長久延續,影響更多社會大眾。

        義煮活動菜單由陳春生親自設計,結合花蓮在地新鮮蔬果如果艷西瓜、美國頂級翼板肉牛排、鱻味澎湖小卷、龍華招牌紅燒豬腳、羽弘秘製客家油飯、鮮蝦卵玉子燒、芒果椰奶凍,共十一道精美料理。他說,自己年幼時家境辛苦,能體會弱勢族群享用美味料理的不易,期望料理能讓這些大孩子感受到,社會仍有許多人關愛著他們。

        黎明機構執行長梁桂花表示,機構內部的工作人員十年即為資深員工,義煮活動邁入第十年,也就是說當天前來的許多志工都已是黎明的資深志工,感謝志工群一路以來陪伴黎明,如同我們陪伴身心障礙者,給予更多的鼓勵及盼望,明年第十一年期待愛的傳承讓大家再共襄盛舉。

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